Name: Redoak-澳洲MB4-7和牛五花肋肉片裝 (約200g)
Brand: Redoak
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Price: 45.0 HKD
Availability: InStock

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Redoak-澳洲MB4-7和牛五花肋肉片裝 (約200g)

澳洲和牛以天然放牧、無激素、無抗生素
和牛五花肋肉取自和牛胸腹肋骨周圍的極佳部位，
油脂經過熱力融化，肉片會變得非常香嫩，有入口即化的口感。
「品質與價格」的絕佳平衡點，比極頂級的更具 CP 值。

儲存：急凍-18度或以下
（圖片只供參考，一切以實物為準。）

全店，門市自取 (免費運)

HK$45.00

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日式醬燒金菇和牛五花肋肉卷

🛒 準備材料

主料：

澳洲MB4-7和牛五花肋肉片裝 (約200g)
金針菇：1 包 (去根、洗淨、瀝乾、分小束)。
大蔥：1/2 根 (切成細絲)
鹽、黑胡椒：適量
麵粉/粟粉：少許(有助定形)

醬汁：

· 醬油：2 大匙

· 味醂：2 大匙

· 料理酒/清酒：1 大匙

· 糖：1/2 茶匙

(比例可依口味調整)

🍳 烹飪步驟

準備肉卷：將和牛五花肋肉片鋪平，撒上極少量的鹽和黑胡椒。在肉片一端放入一小束金針菇和大蔥絲，從一端緊緊捲起，直至把金菇包住。
定形：在肉卷表面薄薄撒上一層粟粉，能幫助定形並鎖住肉汁。
煎制：平底鑊不用下油（或下極少油），中火加熱。將肉卷收口朝下放入鑊中，煎至定形。
轉中小火，煎至牛肉各面金黃熟透。過程中可將多餘的油脂倒出。
調味收汁：將調好的醬汁材料倒進鑊中，轉大火煮至醬汁收濃，均勻包裹在每一件肉卷上即可出鍋。

✨ 溫馨小貼士

防止肉卷散開：下鍋時收口位一定要朝下，待煎到金黃定形後才翻面。
濃稠醬汁：如果喜歡更濃稠的醬汁，可以在醬汁中加入少許水澱粉勾芡。

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