Name: A3 黑毛和牛牛小排 (片裝) (約210g)
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Price: 150.0 HKD
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A3 黑毛和牛牛小排 (片裝) (約210g)

產地：日本
品牌：Miyazaki

至2024-12-31T16:00:00.000+00:00截止指定商品，任何消費送弼爸爸滷水即食雞翼

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「和牛界奧運會」是日本每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會，集結了整個日本的和牛，並能一較高下。宮崎牛在2007、2012與2017年連續3屆勇奪日本冠軍《內閣總理大臣獎》，從以能夠證明宮崎牛的高品質質素。

日本 Miyazaki- A3 黑毛和牛牛小排是位於肋脊部位，平時運動量較少，因此油花分布較為均勻，但加上了肋骨外肉質結實的特性，融合成了最佳的口感，適合使用燒烤、火鍋、燒肉等。

【肉類解凍小貼士】

方法一：冷藏室低溫解凍

利用冰箱的冷藏室來解凍是最理想的方法，

最能確保升溫過程中內外溫度一致。

也能夠盡量減少食材出水、流失鮮味，

並抑制細菌繁殖的情形。

然而這種方法可能需花上10小時以上，

臨時需要調理的話要使用其他方法。

方法二：冷水或冰水解凍

將待解凍的食材放進塑膠袋中密封好，

浸到裝滿水的容器中。

若能用1°C的冰水解凍食材，

並在過程中需換3-4次的水，

最能確保內外溫度的平衡。

並且切記一定要將塑膠袋密封，

否則水進入袋中會污染食材、滋生細菌。

方法三：利用金屬托盤解凍

將肉類放在金屬盤上，藉由金屬的高熱傳導率，

可以較快速將其升溫解凍。

特別是鋁製托盤的傳導率最高，速度最快。

若可以將肉夾在2片金屬盤之間，效率更高，

並且能維持其鮮美度。

然有厚度的或厚度均等不一的肉，

可能會因接觸面積不同導致解凍不均，

因此適合用在厚度均一的食材上。

方法四：包錫紙

錫紙有導熱效果，將急凍肉以保鮮紙包裹，

再於外面鋪一層錫紙，放於不銹鋼平底鑊上，便有加速解凍的效果。

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