Name: Miyazaki - A3 黑毛和牛牛上胸腹肉(片裝) (約200g)
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Miyazaki - A3 黑毛和牛牛上胸腹肉(片裝) (約200g)

宮崎和牛以其極致的嫩度和豐富的脂肪霜降廣為人知。
肉質極為柔軟、細嫩，且具有良好的口感。
細膩的肌肉纖維和均勻的油花分佈使得宮崎和牛的肉質更加出色。
宮崎和牛由於生產量有限，因此具有稀有性和高價值。
它是日本和牛中的頂級品牌之一，常被視為奢侈品食材。

儲存：急凍-18度或以下
（圖片只供參考，一切以實物為準。）

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「和牛界奧運會」是日本每五年舉辦一次的全國和牛能力共進會，集結了整個日本的和牛，並能一較高下。宮崎牛在2007、2012與2017年連續3屆勇奪日本冠軍《內閣總理大臣獎》，從以能夠證明宮崎牛的高品質質素。

日本 Miyazaki- A3 黑毛和牛牛上胸腹肉是牛的胸部到腹部的區域，肥肥的油脂，也稱為牛五花，這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚多。是亞洲人很愛使用的牛肉部位，通常會切薄片後使用(使用於火鍋、壽喜燒、燒烤、牛丼)風味濃厚、油花細緻。

【肉類解凍小貼士】

方法一：冷藏室低溫解凍

利用冰箱的冷藏室來解凍是最理想的方法，

最能確保升溫過程中內外溫度一致。

也能夠盡量減少食材出水、流失鮮味，

並抑制細菌繁殖的情形。

然而這種方法可能需花上10小時以上，

臨時需要調理的話要使用其他方法。

方法二：冷水或冰水解凍

將待解凍的食材放進塑膠袋中密封好，

浸到裝滿水的容器中。

若能用1°C的冰水解凍食材，

並在過程中需換3-4次的水，

最能確保內外溫度的平衡。

並且切記一定要將塑膠袋密封，

否則水進入袋中會污染食材、滋生細菌。

方法三：利用金屬托盤解凍

將肉類放在金屬盤上，藉由金屬的高熱傳導率，

可以較快速將其升溫解凍。

特別是鋁製托盤的傳導率最高，速度最快。

若可以將肉夾在2片金屬盤之間，效率更高，

並且能維持其鮮美度。

然有厚度的或厚度均等不一的肉，

可能會因接觸面積不同導致解凍不均，

因此適合用在厚度均一的食材上。

方法四：包錫紙

錫紙有導熱效果，將急凍肉以保鮮紙包裹，

再於外面鋪一層錫紙，放於不銹鋼平底鑊上，便有加速解凍的效果。

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